Šta je surfaktant?

Površinski aktivisu spojevi koji mogu značajno smanjiti površinsku napetost ili međusečna napetost između dvije tečnosti, između tekućine i plina, te između tekućine i čvrstog. Molekularna struktura surfaktanata je amfiphilika: jedan kraj je hidrofilna grupa, a drugi kraj je hidrofobna grupa; Hidrofilna grupa je često polarna grupa, poput karboksilne kiseline, sulfoničke kiseline, sumporne kiseline, amino ili amina, hidroksil, amida, eter obveznica itd. Također se mogu koristiti kao polarnim hidrofilnim skupinama; Dok je hidrofobna grupa često ne-polarnu ugljikovodični lanac, poput ugljikovodičnog lanca sa više od 8 ugljičnih atoma. Surfaktantirani su podijeljeni na jonske površinski aktivne tvari (uključujući kaciozne površinski aktivne tvari, anionske površinski aktivne tvari, nefoterski surfaktanti, ne supletirani su površinski aktivanci, ostali površinski aktivi itd.

Hemijska struktura

Molekuli surfaktanata imaju jedinstvenu amfiphiličnost: jedan kraj je hidrofilna polarnu grupu, koja se naziva hidrofilna grupa, poznata i kao oleofobna grupa ili oleofobična grupa, poput -Oh, -NH2. Budući da je ova vrsta grupe kratka duljina, ponekad se figurativno naziva hidrofilna glava. Drugi kraj je ne-polarnu grupu koja je lipofilna, poznata i kao hidrofobna grupa ili vodovodna grupa, poput r- (alkil) i ar- (aril). Budući da je ova vrsta grupe kratka, ponekad se figurativno naziva hidrofobni rep. Dvije vrste molekularnih grupa sa potpuno suprotnim strukturama i svojstvima nalaze se na oba kraja iste molekule i povezane hemijskim vezama, čineći asimetričnu, polarnu strukturu, čime se ova vrsta posebne molekule, ali lipofil, ali ne i ukupne hidrofilne ili lipofilne. Ova jedinstvena strukturapovršinski aktivise obično naziva "amfiphilička struktura", a molekule surfaktanata se stoga često nazivaju "Amphipilic molekuli".